갓은 매운 향과 독특한 풍미로 한국 식문화에서 오랫동안 사랑받아 온 대표적인 채소입니다. 특히 갓김치는 전통 발효 음식 중 하나로, 지역별로 다양한 품종과 조리법이 존재합니다. 갓은 생채소로도 활용되며, 야생갓과 돌산갓은 그 향과 효능 면에서 차별화된 특징을 지니고 있어 건강식으로 주목받고 있습니다. 본문에서는 갓의 탁월한 효능과 섭취법, 부작용, 그리고 갓김치, 야생갓, 돌산갓의 차이까지 상세히 안내하여 갓에 대한 종합적인 정보를 제공합니다.갓의 주요 효능1. 항암 작용 및 해독 효과갓에는 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트가 풍부하여, 이들 성분은 간 해독 효소를 활성화시키고 발암물질 억제에 기여합니다. 특히 대장암, 폐암, 위암 예방에 효과적입니다.2. 면역력 강화 및 항산화 작용갓은 비타민 C, ..